חֲדָשׁוֹת

לפני הוספת חומרים משמרים, הצעד הראשון הוא לוודא שהמוצר עבר עיקור יסודי ונקי ממיקרואורגניזמים.

חומרי חומצה ממלאים תפקידים מרובים בתעשיית המזון, לרבות שיפור הטעם (כגון שיפור אומאמי ואיזון מתיקות), הארכת חיי המדף (באמצעות פעולת משמר) וויסות ה-p...

כאחד מחומרי החמצה הנפוצים ביותר, יש לו טעם חמוץ חזק והוא נמצא בשימוש נרחב בייצור משקאות ומזון.

המבנה המולקולרי של מסטיק קסנטן דומה למפתח מדויק המורכב משלושה חד סוכרים

כעת אנו מגיעים לשאלה המכרעת ביותר: האם קסנטאן מסטיק גורם נזק כלשהו לבריאותנו? בואו נסתכל על תוצאות המחקר של מדענים.

מסטיק קסנטן נחשב כיום למסטיק הביולוגי-הטוב ביותר בעולם, המשלב תכונות של עיבוי, מרחף, מתחלב וייצוב.

חומרים מעבים, הידועים גם כחומרי ג'ל, הם חומרים כימיים נפוצים הנמצאים בחיי היומיום ומגבירים ביעילות את הצמיגות של לטקסים ונוזלים.

מעבים מגיעים במגוון רחב, ושיטות ההכנה שלהם משתנות בהתאם לסוג.

הסוכרלוז נמצא בשימוש נרחב ביותר מ-400 מוצרי מזון, כולל משקאות מוגזים, משקאות לא-מוגזים, משקאות אלכוהוליים, שימורי פירות וירקות, מזון ורטבים כבושים,...

לסוכרלוז יציבות גבוהה. בעיבוד מזון יש להוסיף אותו בכל שלב בהתאם לצרכי המפעל בפועל.

יש לו תכונות מצוינות והוא ממתיק לא-תזונתי וחזק.

סירופ תירס עתיר-פרוקטוז, קוטל הסוכר הנסתר הזה שאורב על מדפי הסופרמרקטים, שוחק בשקט את הבריאות שלנו!