הסוכרלוז נמצא בשימוש נרחב ביותר מ-400 מוצרי מזון, כולל משקאות מוגזים, משקאות לא-מוגזים, משקאות אלכוהוליים, שימורי פירות וירקות, מזון ורטבים כבושים, ריבות, מאפים, גלידות, מוצרי חלב, דגני בוקר וממתיקים יומיומיים. משקאות דלי-קלוריות הם השוק הגדול ביותר של ממתיקים מלאכותיים, עם 87 מיליון צרכנים בארצות הברית בלבד. קוקה-קולה ופפסיקו השיקו שתיהן משקאות דלי-קלוריות המשתמשים בסוכרלוז כממתיק ויתמקדו בכך במאמצי השיווק העתידיים שלהן, מה שללא ספק יגדיל מאוד את הביקוש בשוק לסוכרלוז.
המדינה שלי אישרה את השימוש בסוכרלוז בשנות ה-90. בשל קידום לא מספיק וטכנולוגיית יישומים מוגבלת, יש פוטנציאל משמעותי שלא מנוצל. המחלקות הרלוונטיות צריכות לא רק לנתח את המבנה הטכני אלא גם להתמקד בהפחתת עלויות הייצור, אופטימיזציה של מנגנון ניהול היישומים הכולל באמצעות תרכובת מתאימה, והנחת בסיס איתן לשדרוגי הפרויקט.
יתר על כן, סוכרלוז אושר רשמית לשימוש במוצרים מעובדים כגון משקאות, מסטיקים, חטיפים קפואים, גלידות וג'לי בארצי, ומגמת יישום זו ממשיכה להתרחב, כאשר מספר המזונות הממתינים לאישור לשימוש צפוי לעלות משנה לשנה. מלבד טעמו המעולה, היישום של סוכרלוז בעיבוד מזון יכול לשמש גם במניעת השמנת יתר, סוכרת ומחלות לב וכלי דם. כממתיק חשוב, חקר ושילוב תכונותיו באופן אקטיבי לעומק, והתאמה למגמות הפיתוח, יהוו ערובה לשדרוג מקיף של עיבוד המזון.
