מאפיינים ביולוגיים של סוכרלוז

סוכרלוז אינו עובר חילוף חומרים או נספג בגוף האדם, ויש לו אפס קלוריות, מה שהופך אותו לתחליף ממתיק אידיאלי עבור חולי סוכרת. הוא אושר על ידי ה-FDA בשנת 1998, הוא יכול לשמש כממתיק אוניברסלי בכל המזונות ואינו משפיע על רמות הגלוקוז בדם, מה שהופך אותו למקובל עבור חולי סוכרת. יתר על כן, הסוכרלוז אינו מנוצל על ידי חיידקים קריוגניים, מה שמפחית את ייצור החומצה בחלל הפה ואת היצמדות תאי סטרפטוקוק למשטחי השיניים, ובכך מונע למעשה עששת. מחקרים בבעלי חיים הראו שסוכרלוז בטוח לצריכה-לטווח ארוך אפילו במינונים הגבוהים פי מאות מרמות האדם. ניסויים ארוכי טווח- על מתנדבים אנושיים רגילים הוכיחו שסוכרלוז אינו גורם לנזק בלתי הפיך לבריאות האדם. לאחר בדיקות הסמכת בטיחות-ארוכות טווח, ה-FDA האמריקאי אישר את זה כתוסף GRAS (מוכר באופן כללי כבטוח).